Pains éclair aux noix et aux raisins de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
1½ tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de soda
1½ tasse de farine de blé entier
1 tasse de raisins
2 œufs entiers
1 tasse de sucre
¼ tasse de graisse végétale fondue
⅔ tasse de mélasse
1 tasse de lait sur
1 tasse de noix de Grenoble, hachées
1. Tamiser la farine, le sel et le soda. Ajouter la farine de blé entier.
2. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la graisse végétale fondue et la mélasse. Bien mélanger et ajouter le lait sur.
3. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides ; incorporer au tout les raisins et les noix. Battre vivement.
4. Faire cuire dans des moules à pain dans un four à 350°F. de 50 à 60 minutes.
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de soda
1½ tasse de farine de blé entier
1 tasse de raisins
2 œufs entiers
1 tasse de sucre
¼ tasse de graisse végétale fondue
⅔ tasse de mélasse
1 tasse de lait sur
1 tasse de noix de Grenoble, hachées
1. Tamiser la farine, le sel et le soda. Ajouter la farine de blé entier.
2. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la graisse végétale fondue et la mélasse. Bien mélanger et ajouter le lait sur.
3. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides ; incorporer au tout les raisins et les noix. Battre vivement.
4. Faire cuire dans des moules à pain dans un four à 350°F. de 50 à 60 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74686, publiée le
2024-01-10 à 10:11, 70 vues