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Palourdes farcies au micro-ondes de Kenmore

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(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

3 c. à table d'huile d'olive
3 tranches de bacon coupées
¼ tasse d'oignon émincé
⅔ tasse de chapelure fine
2 à 3 c. à table de persil émincé
1 à 2 gousses d'ail pressées ou émincées
¼ c. à thé de thym moulu
¼ c. à thé de paprika
Une bonne pincée de poivre de cayenne
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
18 petites palourdes nettoyées, ouvertes et chacune dans une demi-coquille

1. Mélanger l'huile d'olive, le bacon et l'oignon dans une casserole de verre de 1 pinte. Faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 3½ à 5½ minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les palourdes, et bien mélanger.

2. Disposer les palourdes sur le pourtour d'une assiette en verre de 10 po. Percer chaque palourde plusieurs fois à l'aide d'un cure-dent. Recouvrir les palourdes du mélange de chapelure. Faire cuire, à découvert, à (intensité 9) pendant 5½ à 6½ minutes, ou jusqu'à ce que les palourdes soient cuites.

Donne 3 à 4 portions.

Mireille

Source: Kenmore
Recette 14891, publiée le 2005-06-28 à 00:00, 218 vues

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