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Pamplemousse en corbeille de Germaine Gloutnez

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16e semaine jeudi : demi-pamplemousse - fèves au lard - salade verte - salade de fruits en gelee

PAMPLEMOUSSE EN CORBEILLE

Couper le pamplemousse en deux.
Piquer 2 cure-dents face à face dans chaque moitié.
Commençant et finissant à ½ pouce de chaque cure-dent, et à ¼ de pouce du bord de chaque moitié de pamplemousse, couper l'écorce autour du fruit.
Dégager la pulpe, enlever les membranes, les pépins, les cure-dents.
Relever les deux bandes d'écorce vers le centre du pamplemousse et les attacher, formant ainsi l'anse de la corbeille.
Fixer à l'anse un petit bouquet de menthe et déposer une cerise rouge au centre du demi-pamplemousse.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13513, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 83 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

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