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Pancake aux 3 fromages de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

•250 g de farine
•3 oeufs
•35 cl de lait
•80 g de bleu d'Auvergne
•60 g de parmesan râpé
•50 g de cancoillotte à l'ail
•5 g de gros sel
•1/2 sachet de levure chimique
•huile

Préparation

1 Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sel et la levure.
2 Ajoutez les oeufs et mélangez.
3 En continuant de mélanger, ajoutez le lait jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Terminez en ajoutant la cancoillotte et le parmesan. Mélangez.
4 Laissez reposer la pâte 1h à température ambiante.
5 Découpez le bleu en petits dés.
6 Huilez légèrement une poêle à blinis. Quand elle est chaude, déposez une louche de préparation, dispersez quelques dés de bleu et laissez cuire à feu doux en surveillant.
7 Quand des bulles commencent à se former sur le dessus du pancake, retournez le délicatement pour terminer la cuisson sur l'autre face quelques minutes.
8 Servez chaud.
9 Bon appétit !

Source: Titoou77
Recette 53973, publiée le 2013-02-13 à 11:09, 40 vues

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