Panini aux poivrons grillés et fromage de chèvre de Provigo
Dossiers: Sandwich - Sous-marin
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
1 gousse ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
Au goût sel et poivre
2 poivrons rouges, en lanières
2 poivrons jaunes, en lanières
4 pains à paninis
375 ml (1 ½ tasse) jeunes épinards
115 g (1/4 lb) fromage de chèvre non affiné
Préchauffer le four à 250 °C (450 °F).
Dans un grand bol, mélanger l'huile avec l'ail, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic, le sel et le poivre.
Ajouter les poivrons et mélanger. Disposer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et faire griller au four jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie, soit environ 20 minutes. À la sortie du four, déposer dans un bol et recouvrir d'une pellicule plastique pour créer de l'humidité sur les poivrons. Laisser tiédir et retirer la peau.
Couper les pains en deux sur l'épaisseur et les garnir des deux couleurs de poivrons, d'épinards et du fromage. Saupoudrer du reste basilic frais et refermer le sandwich.
Dans une poêle, à feu moyen-fort, chauffer les sandwichs 3 à 5 minutes de chaque côté tout en les aplatissant.
Servir chaud avec un potage ou une salade verte.
Donne 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp
1 gousse ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
Au goût sel et poivre
2 poivrons rouges, en lanières
2 poivrons jaunes, en lanières
4 pains à paninis
375 ml (1 ½ tasse) jeunes épinards
115 g (1/4 lb) fromage de chèvre non affiné
Préchauffer le four à 250 °C (450 °F).
Dans un grand bol, mélanger l'huile avec l'ail, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic, le sel et le poivre.
Ajouter les poivrons et mélanger. Disposer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et faire griller au four jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie, soit environ 20 minutes. À la sortie du four, déposer dans un bol et recouvrir d'une pellicule plastique pour créer de l'humidité sur les poivrons. Laisser tiédir et retirer la peau.
Couper les pains en deux sur l'épaisseur et les garnir des deux couleurs de poivrons, d'épinards et du fromage. Saupoudrer du reste basilic frais et refermer le sandwich.
Dans une poêle, à feu moyen-fort, chauffer les sandwichs 3 à 5 minutes de chaque côté tout en les aplatissant.
Servir chaud avec un potage ou une salade verte.
Donne 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp
Source: Provigo
Recette
26584, publiée le
2007-03-20 à 00:00, 298 vues
