Panna cotta aux barres mars de Louise B.
Pour 2 personnes:
200 ml de crème 35 %
4 mini barres Mars (8 x 13 g) (moi 3 barres)
2 gros blancs d'oeufs
Finition (facultatif):
3 mini barres Mars (4 x 13 g)
1 ½ cuillères à table de crème 35 %
Préchauffer le four à 250 F (120 C ).
Dans une casserole, mettre la crème et les barres Mars coupées en morceaux et porter à ébullition, en mélangeant constamment, jusqu'à ce que les barres soient fondues.
Battre les blancs d'oeufs, sans les faire monter, juste assez les liquéfier.
Verser peu à peu la crème et bien mélanger.
Répartir cette crème dans 2 verrines, ou des ramequins, sans les remplir jusqu'en haut.
Cuire dans le four au bain marie pendant 45 minutes.
La surface doit être ferme, la crème prise, mais encore tremblotante.
Laissez refroidir d'abord dans le four éteint pendant 15 min, puis à température ambiante.
Réfrigérer au moins 2 heures.
Finition:
Au bain-marie, fondre les barres Mars avec la crème 35 %, jusqu'à consistance lisse et homogène, puis partager la préparation dans les verrines.
J'ai fait l'erreur de ne mettre que 3 barres mars dans mon mélange de crème et barres mars dans la casserole, ce qui a eu pour effet d'être à peine sucré. Alors j'ai mis une barre de plus dans la finition ce qui a fait un bel éguilibre.
C'est une belle recette de LES GOURMANDISES D'ISA. Hélas j'arrive pas à mettre le lien mais on peut le voir dans le défi #6 Chocolat.
Source: Louise B.
Recette
51259, publiée le
2012-02-09 à 07:42, 999 vues
