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Papillote de légumes grillés de Genvi

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2 carottes pelées et coupées en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
6 petites pommes de terre rouges, coupées en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
2 oignons coupés en quartiers de 1 po (2,5 cm)
1 c. à tab de bouillon de légumes
1 c. à tab d'huile d'olive
2 c. à thé de fines herbes fraîches (thym, origan ou sauge), hachées
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 c. à tab de persil frais, haché



Mettre les carottes, les pommes de terre et les oignons au centre d'une feuille de papier d'aluminium résistant ou d'une double épaisseur de papier d'aluminium de 18 po (45 cm) de longueur, graissée. À l'aide d'une cuillère, arroser du bouillon de légumes et de l'huile d'olive. Parsemer des fines herbes, du sel et du poivre. Plier le papier d'aluminium de manière à former une papillote. Sceller hermétiquement.

Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre la papillote de légumes sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres (retourner la papillote une fois en cours de cuisson). Parsemer du persil.

Source: Genvi
Recette 21024, publiée le 2006-06-22 à 00:00, 79 vues

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