Papillotes de laitue au maïs et aux haricots noirs de Sos Beauté
Dossiers: Légumineuses
mardi le 18 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
1 boîte de 570 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
120 ml (1/2 tasse) de grains de maïs
1/2 poivron rouge, épépiné et haché
4 oignons verts, tranchés
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime fraîchement pressé
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
1 gousse d'ail, hachée
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 tête de laitue Boston, lavée et séparée en feuilles
Pour cette recette, profitez du maïs frais en saison en coupant les grains d'un épi de maïs cuit. Sinon, le maïs en conserve ou congelé est un excellent substitut.
Dans un bol moyen, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, les oignons verts, la coriandre, le jus de lime, l'huile, le cumin, l'ail et le sel.
Couvrir le mélange et le réfrigérer au moins 1 heure afin que toutes les saveurs se marient.
Placer une feuille de laitue sur une surface de travail et déposer, à l'aide d'une cuillère, environ 80 ml (1/3 tasse) du mélange de haricots au centre de la feuille de laitue.
Replier un côté de la feuille jusqu'au milieu, de façon à recouvrir la garniture. Replier l'autre côté de la feuille de façon à chevaucher le premier côté.
Répéter l'opération, en utilisant tout le mélange de haricots, pour faire un total de 8 papillotes.
(Garder les restes de la laitue pour faire une salade.)
CONSEIL:
Si vous manquez de temps, vous pouvez tout simplement déposer le mélange de haricots dans des coupes de laitue, tel qu'il est illustré.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
1 boîte de 570 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
120 ml (1/2 tasse) de grains de maïs
1/2 poivron rouge, épépiné et haché
4 oignons verts, tranchés
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime fraîchement pressé
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
1 gousse d'ail, hachée
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 tête de laitue Boston, lavée et séparée en feuilles
Pour cette recette, profitez du maïs frais en saison en coupant les grains d'un épi de maïs cuit. Sinon, le maïs en conserve ou congelé est un excellent substitut.
Dans un bol moyen, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, les oignons verts, la coriandre, le jus de lime, l'huile, le cumin, l'ail et le sel.
Couvrir le mélange et le réfrigérer au moins 1 heure afin que toutes les saveurs se marient.
Placer une feuille de laitue sur une surface de travail et déposer, à l'aide d'une cuillère, environ 80 ml (1/3 tasse) du mélange de haricots au centre de la feuille de laitue.
Replier un côté de la feuille jusqu'au milieu, de façon à recouvrir la garniture. Replier l'autre côté de la feuille de façon à chevaucher le premier côté.
Répéter l'opération, en utilisant tout le mélange de haricots, pour faire un total de 8 papillotes.
(Garder les restes de la laitue pour faire une salade.)
CONSEIL:
Si vous manquez de temps, vous pouvez tout simplement déposer le mélange de haricots dans des coupes de laitue, tel qu'il est illustré.
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Source: Sos beauté
Recette
13819, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 56 vues
