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Papillotte de riz et légumes pour le bbq de Pierret L. Daigneault

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Source: Journal le Nord 16/06/04

(4 portions)

2 tranches de bacon, cuit et haché
2 tasses (500 ml) de riz à longs grains déjà cuit
2 échalotes, hachées finement
petits bouquets de chous-fleurs
petits bouquets de brocoli
2 carottes, coupées en rondelles fines
1 courgette coupée en rondelles
3 c. à table (45 ml) de beurre
1 gousse d'ail, hachée finement
2 c. à thé (10 ml) de basilic
1 tasse (250 ml) de cheddar ou gruyère râpé

Cuire les légumes: carottes, choux-fleurs et brocoli à la vapeur 5-8 minutes.
Couper 4 grands morceaux de papier aluminium.
Mélanger le bacon, le riz et les échalotes.
Répartir ce mélange sur le papier aluminium.
Déposer les légumes sur le riz.
Mélanger le beurre, l'ail, le basilic et répartir sur les légumes.
Saupoudrer de fromage.
Fermer les papillotes parfaitement.
Cuire au barbecue à intensité moyenne 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Vous pourriez ajouter d'autres légumes tels que les haricots verts ou jaunes, les oignons et les poivrons.

Mireille


Source: Pierret l. daigneault
Recette 10948, publiée le 2004-07-15 à 00:00, 1365 vues

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