Papillottes de calibaud aux fruits secs de Cloverleaf
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Utilisez du papier aluminium pour une cuisson au four traditionnel ou du papier sulfurisé pour le micro-ondes .Vous pouvez accompagner ces papillotes de semoule aux petits légumes ou de tagliatelles fraîches.
4 petits filets de cabillaud
8 poitrines fines fumées ou natures Herta
6 pruneaux secs dénoyautés
8 abricots secs
4 cuillerées à soupe de crème liquide
Sel et poivre
Dans une poêle faites revenir les fines tranches de poitrine sans matière grasse.
Coupez les abricots et les pruneaux en dés.
Salez et poivrez les filets de poisson sur les deux faces.
Sur chaque feuille de papier sulfurisé déposez un filet de poisson.
Superposez 2 tranches de poitrine puis les dés de fruits secs.
Nappez chaque filet d'une cuillerée à soupe de crème liquide.
Fermez vos papillotes et faites-les cuire selon la taille de vos filets environ 3 minutes au four à micro-ondes ou 10 minutes au four traditionnel (préalablement préchauffé) Th.7 (220°C).
Par : ??? ( Source : le site Cloverleaf )
Source: Cloverleaf
Recette
4544, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 170 vues