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Paprikache de poulet de Germaine gloutnez

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Neuvième semaine Mercredi : BOEUF HACHÉ AU RIZ - CHOU-FLEUR À LA VAPEUR - CAROTTES - CELERI CROQUANT - PÊCHES EN GELÉE

PAPRIKACHE DE POULET - POGASCA - SALADE HONGROISE - CREME VANILLEE - SAUCE AU CHOCOLAT

PAPRIKACHE DE POULET
3 poulets de 1-1/2 lb chacun
3 piments verts doux
4 c. à table de beurre
1-1/4 tasse de tomates
3 oignons moyens
2 tasses de crème sure
2 c. à table de paprika
sel, poivre et ail au goût

Faire rissoler légèrement les oignons, ajouter le paprika et une pointe d'ail au goût.
Ajouter les poulets coupés en portions, faire sauter à feu vif; ajouter les tomates, les piments tranchés et faire cuire à l'étuvée sur feu doux.
Lier avec la crème et, si on le désire avec un peu de farine.
Servir avec pogasca ou des pommes de terre cuites à l'eau.

POGASCA
1 tasse de purée de pommes de terre
1 oeuf
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de farine tout-usage
6 c. à table de beurre
1/2 c. à thé de sel

Mettre dans un bol la farine, la purée de pommes de terre, le sel, la poudre à pâte et le beurre.
Mêler au coupe-pâte.
Ajouter l'oeuf battu.
Faire une pâte.
Abaisser à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Couper en biscuits.
Badigeonner d'oeuf, saupoudrer de paprika.
Faire cuire au four à 375°F, environ 15 minutes.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 40242, crée le 2009-09-03 13:31:55 , Vu 416 fois
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