Paquets de bifteck glacé à l'air fryer de Gourmia
Dossiers: Air Fryer - Friteuse à Air ► Recettes Air fryer Gourmia
Liasses:
8 fines tranches de surlonge ou de bifteck de flanc d'environ 3 po x 6 po et pas plus de ¼ po d'épaisseur
1 oignon rouge moyen, coupé en deux et tranché finement en lanières
1 poivron rouge, coupé en deux et tranché finement en lanières
1 poivron vert, coupé en deux et tranché finement en lanières
1 petite courgette, coupée en deux et finement tranchée en lanières
¼ tasse d'huile d'olive
½ cuillère à café de romarin frais, finement haché
sel casher et poivre noir moulu
Glaçage:
¾ tasse de vinaigre balsamique
¼ tasse de bouillon de boeuf
2 cuillères à thé de cassonade
1 grosse gousse d'ail émincée
1 petite branche de romarin frais
Pour 4 personnes / TEMPS DE CUISSON 8-10 minutes
Préchauffer la friteuse à air Gourmia à AIR FRY 400°
Réalisez le glaçage :
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole
2. Porter à ébullition et réduire le feu à doux
3. Laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage épaississe à une consistance sirupeuse, environ 5 minutes
4. Retirer du feu
5. Verser dans un bol de service, en réservant ¼ de glaçage pour glacer les bottes avec
Faites les paquets :
1. Frotter chaque côté des tranches de steak avec un peu d'huile d'olive
2. Saupoudrer de sel, de poivre noir et de romarin
3. Placez quelques-unes des lanières de légumes verticalement sur une extrémité de chaque tranche de steak de sorte qu'une fois enroulées, les extrémités des légumes dépassent de chaque extrémité du paquet de steak.
4. Rouler et fixer avec un cure-dent
5. Répétez l'opération pour chaque paquet de steak
6. Placez les paquets dans le panier de la friteuse à air et faites cuire 5 minutes
7. Ouvrez le panier, badigeonnez chaque paquet avec une partie du glaçage réservé
8. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à la cuisson désirée
9. Retirez les cure-dents et servez avec un glaçage supplémentaire sur le côté
8 fines tranches de surlonge ou de bifteck de flanc d'environ 3 po x 6 po et pas plus de ¼ po d'épaisseur
1 oignon rouge moyen, coupé en deux et tranché finement en lanières
1 poivron rouge, coupé en deux et tranché finement en lanières
1 poivron vert, coupé en deux et tranché finement en lanières
1 petite courgette, coupée en deux et finement tranchée en lanières
¼ tasse d'huile d'olive
½ cuillère à café de romarin frais, finement haché
sel casher et poivre noir moulu
Glaçage:
¾ tasse de vinaigre balsamique
¼ tasse de bouillon de boeuf
2 cuillères à thé de cassonade
1 grosse gousse d'ail émincée
1 petite branche de romarin frais
Pour 4 personnes / TEMPS DE CUISSON 8-10 minutes
Préchauffer la friteuse à air Gourmia à AIR FRY 400°
Réalisez le glaçage :
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole
2. Porter à ébullition et réduire le feu à doux
3. Laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage épaississe à une consistance sirupeuse, environ 5 minutes
4. Retirer du feu
5. Verser dans un bol de service, en réservant ¼ de glaçage pour glacer les bottes avec
Faites les paquets :
1. Frotter chaque côté des tranches de steak avec un peu d'huile d'olive
2. Saupoudrer de sel, de poivre noir et de romarin
3. Placez quelques-unes des lanières de légumes verticalement sur une extrémité de chaque tranche de steak de sorte qu'une fois enroulées, les extrémités des légumes dépassent de chaque extrémité du paquet de steak.
4. Rouler et fixer avec un cure-dent
5. Répétez l'opération pour chaque paquet de steak
6. Placez les paquets dans le panier de la friteuse à air et faites cuire 5 minutes
7. Ouvrez le panier, badigeonnez chaque paquet avec une partie du glaçage réservé
8. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à la cuisson désirée
9. Retirez les cure-dents et servez avec un glaçage supplémentaire sur le côté
Source: Gourmia
Provenance: Livre de recettes Gourmia
Recette
71928, publiée le
2023-04-04 à 15:13, 104 vues
