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Parfaits aux pêches de Chalapata

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PARFAITS AUX PÊCHES
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donne 6 portions

INGRÉDIENTS

1 oeuf
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de pacanes hachées
1 paquet de 3 1/4 d'onces de mélange pouding à la vanille
3/4 de tasse de yogourt natur
1 1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1 tasse de pêches fraîches, pelées ou en conserve, bien égouttées en dés

PRÉPARATION

CHAUFFER le four à 350 deegrés F.
Habiller de papier d'aluminium un moule à gâteau de 15x10x1 pouces.

BATTRE l'oeuf et y ajouter le sucre petit à petit,en battant.
Ajouter les pacanes. Étendre le mlange, en une couche aussi mince que possible,
dans le moule préparé. Cuire au four, de 15à 18 minutes ou jusqu'à ce que ce soit
légèrement bruni et croustillant. Laisser refroidir.

MÊLER dans un petit bol, le mélange de pouding, le yogourt, le lait et l'essence de d'amande.
Battre 2 minutes, à la petite vitesse d'un malaxeur électrique. Incorporer les pêches.

ÉMIETTER grossièrement le mélange de noix. En mettre environ la moitié dans 6 grandes coupes
à sorbet ou à parfait. Ajouter le mélange de pêches et couronner les coupes de ce
qui reste du mélange de noix. Bien refroidir avant de servir.

Source: chalapata
Recette 39985, publiée le 2009-07-27 à 23:45, 147 vues

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