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Patates douces en conserve à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez les patates.
Faites bouillir ou étuver jusqu'à ce que la peau s'enlève facilement (15 à 20 minutes).
Enlevez la peau et coupez en morceaux.
Mettez les patates chaudes dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.
Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 65 min. et pintes (1 L) 90 min.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille

Source: Presto
Recette 15077, publiée le 2005-07-22 à 00:00, 597 vues

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