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Patates douces farcies au boeuf et au porc de Tatie1

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes
Portions : 6

6 patates douces entières
3 tranches de bacon en julienne
30 ml (2 c. à soupe) d'écholotes française
125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché
1 grosse gousse d'ail, hachée
165 g (6oz) de boeuf haché
1654 g (6oz) de porc haché
60 ml (1/4 tasse ) de crème 35 %
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé

Faire cuire les patates 1 heure au four, à 205°C (400°F). Découper une tranche sur le dessus et évider les tubercules avec une cuillère. Réserver.

Dans une poêle, faire légèrement griller le bacon et mettre l'échalote, l'oignon et l'ail, le boeuf et le porc, et cuire 5 minutes. Verser la crème ; ajouter le basilic et le persil ; assaisonner.

Farcir les patates avec le mélange et recouvrir de gruyère.

Faire dorer 10 minutes au four, à 205°C (400°F).

recettes prises dans le tv-hebdo de soeur Angèle

Source: Tatie1
Recette 10115, publiée le 2004-04-26 à 00:00, 114 vues

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