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Pâte à fougasse au robot boulanger de B900sc

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1 fougasse

Ingrédients
1 tasse (237 ml) Eau (80°F/27°C)
1/3 tasse (79 ml) Huile
2 c. à thé (10 g) Sucre
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
3 tasses (681 g) Farine à pain
1 c. à thé (5 g) Épices à l'italienne séchées
2 c. à thé (10 g) Levure sèche active

Sélectionner le cycle Pâte à pizza

Garniture à l'ail et au fromage :
1/4 tasse (60 ml) Huile d'olive
1-1/4 c. à thé (7 g) Origan séché
1/4 tasse (57 g) Ail émincé
1/3 tasse (76 g) Parmesan râpé
1/4 c. à thé (1 g) Sel

Garniture à la grecque :
1/4 tasse (60 ml) Huile d'olive
1-1/4 c. à thé (7 g) Origan séché
1 tasse (227 g) Oignon finement tranché
1/3 tasse (76 g) Féta émietté
1/4 tasse (57 g) Olives noires tranchées égouttées
1/4 c. à thé (1 g) Sel

Instructions

Avec les mains huilées, aplatir uniformément la pâte sur une plaque graissée de 9 x 13 po (229 mm x 330 mm). Faire des marques dans la pâte avec le bout des doigts.

Couvrir et faire lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait double de volume. Pendant que la pâte lève préparer la garniture désirée.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Pour la garniture à l'ail et au fromage introduire immédiatement l'origan et l'ail en remuant, puis retirer du feu. Pour la garniture à la grecque, introduire l'origan et l'oignon en remuant et cuire jusqu’à ce que les oignons soient mous, mais sans les faire roussir (environ 5 minutes).

Répandre la garniture uniformément sur la pâte à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer les ingrédients restants.

Faire cuire à 400°F/205°C pendant 20 minutes ou jusqu'à la fin de la cuisson.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC
Source: B900sc
Recette # 39655, crée le 2009-06-10 12:35:56 , Vu 1331 fois
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