Pâte à friture de Mamoue
½ tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de fécule de maïs
½ c. à thé de sucre
4 c. à table d'eau fraîche
Battre les oeufs à la fourchette, ajouter les autres ingrédients, mélanger à la fourchette sans battre. Laisser reposer l0 minutes. Cette pâte peut servir pour enrober poulet, poisson, petites côtes de porc, boulettes de viande, etc.
Livret V-H