Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâte a pizza a l'oeuf de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Pour trois pizza de 12 ".

1 1/2 tasse d'eau tiède
1 cuil. a soupe de levure traditionnelle
1 cuil. a thé de sucre
Mélanger les trois ingrédients et faire gonfler 10 a 12 minutes


2 tasses de farine non blanchie
2 tasses de semoule de blé dure fine ou extra fine.
1 cuil. a thé de sel
1 cuil. a soupe de sucre, facultatif.

Bien mélanger ces quatre ingrédients

2 cuil a soupe d'huile d'olive
1 oeuf



Machine a pain,
mettre la préparation humide dans le bac, ajoutez l'huile, l'oeuf et mettre en marche a pâte ( dough ) et aussitôt, ajoutez le mélange sec.

Laissez la machine aller au bout de son cycle.



A la main,
Dans un grand bol, mettre le mélange sec, y faire un puits, y ajouter le mélange humide et l'huile

Mélanger au batteur électrique a bas vitesse, en laissant le liquide allé chercher la farine,
quand la pâte est comme une pâte a gâteau, terminer a la main.

Ou simplement faire entièrement a la main, comme du pain.

Au robot,
mettre les ingrédients sec dans le robot,
une fois la levure gonflée, y ajouter l'oeuf battu et l'huile
mettre le robot en marche, et verser par l'ouverture du dessus le liquide.
Quand la pâte forme une boule sur le couteau, arrêtez tout.
Pétrir 3 a 4 minutes sur une planche farinée, couvrir.

Laissez reposer 30 minutes, diviser en 3 boules,
Utiliser ou emballez individuellement, et réfrigérer.

Sortir au moins 1 heure avant l'utilisation.

Cuire a 400 a 425*F

Voici un lien vers une technique de cuisson de pizza sur le BBQ original et vraiment efficace.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-technique-cuisson-pizza-bbq-48167.html


Source: Nell
Recette # 48649, crée le 2011-06-10 11:59:05 , Vu 2547 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

5 Commentaires

2011-06-10
belle recette simple j'ai imprimer je vais faire pour la prochaine merci encors

bonne journée

Répondre au commentaire


2011-06-10
Super Rejj, tu m'en donne nouvelles.
Un bon truc, saupoudrer un peu de semoule sur la plaque a pizza, avant d'y mettre a pâte, rien de mieux pour empêcher la pizza d'y coller.

Répondre au commentaire


2011-06-10
J'approuve à 150 % la semoule dans le fond du plat, et en plus cela donne un peu de croquant sous la dent juste bien ;)

Répondre au commentaire


2011-06-10
Je voudrais savoir exactement quand il faut ajouter les ingrédients sec, on part la machine à dough et combien de minute après il faut ajouter les ingrédients secs? Est-ce qu'il faut attendre que le mélange se fasse un peu?

Répondre au commentaire


2011-06-10
Non, pas besoin d'attendre, ajouter les ingrédients secs aussitôt la machine en marche.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure