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Pâte à pizza comme au resto de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 1 boule de pâte pour pizza 14 pouces ou 2 boules de pâte pour pizza 10 pouces (25 cm)

Ingrédients


2¼ tasses (325 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de levure sèche rapide (moi Red Star)
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1 pincée de sucre


Dans le bol d'un malaxeur Kitchen Aid ajouter sel, farine, l'eau tiède, sucre et la levure dans cet ordre.
Malaxer à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte forme une boule, (j'ai utilisé le crochet pétrisseur) ajouter ensuite l'huile d'olive si on voit que le mélange est trop sec ou mouilleux, on ajoute un peu d'eau à la fois ou de farine selon le besoin, lorsque la boule est formée on compte 10 minutes de pétrissage.
Mettre dans un bol huilé et recouvrir avec un linge. Laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant environ 45 minutes. La pâte doit avoir doublé de volume.
Abaisser la pâte, reformer une boule et garder au frigo dans un sac hermétique en enlevant l'air jusqu'au besoin.
*J'ai congelé l'autre boule.

Source: Perles et délices

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2014/05/une-pate-pizza-comme-dans-les-restos.html
Source: Esther b
Recette # 56226, crée le 2014-05-21 21:00:07 , Vu 1758 fois
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6 Commentaires

2014-05-22
Bonjour Esther b,

Bonne astuce d'utiliser le malaxeur Kitchen Aid.
Merci pour le partage, il me sera fort utile.
Bonne journée!

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2014-05-26
Allo Esther,je ne connais pas cette levure ont se la procure où svp

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2014-05-26
Je la prends chez Cotsco! Pas chère en plus!

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2014-06-14
Je me suis procuré cette levure et je me demande si je pourrais la faire dans la machine à pain

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2014-06-17
je l'ai fais mais dans la machine à pain et c'est ;a meilleure à date merci Esther B

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2014-06-17
excuse mon retard pour ta question, je ne l'avais pas vu! Contente que tu aies aimé:)

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