Pâte à pizza style mulino de Esther B
Portions: 3 pizzas de 12 pouces
Ingrédients
2 tasses (500 ml) d'eau tiède
5 tasses (575 g) de farine
1 c. à table (15 g) de sucre
1 c. à thé (5 g) de sel
4 c. à table (60 ml) d'huile d'olive
1/2 tasse (125 ml) d'huile de tournesol
2 sachets (2x 8g) levure instantanée
1) Mettre eau, 3 tasses farine, sucre et sel dans un bol.
2) Ajoute les huiles et mélanger 1 minute environ. Mélanger le reste de la farine avec la levure et ajouter au 1er mélange en mêlant bien. Pétrir 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte lisse. Si elle est trop molle, ajouter un peu de farine.
3) Huiler un grand bol et y placer la boule de pâte. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Laisser gonfler au double de sa grosseur initiale, soit 1 à 1½ heure environ.
4) Abaisser. Façonner en 3 boules de pizzas de 12 pouces. Laisser lever environ 3 heures et garnir.
5) Cuire à 350°F environ 25 minutes. Si on se sert de seulement 1 boule, envelopper les 2 autres dans une pellicule de plastique et congeler. Pour décongeler, laisser à la température de la pièce quelques heures, foncer une assiette à pizza, laisser lever quelques heures et garnir.
Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/01/pte-pizza-style-mulino.html
Ingrédients
2 tasses (500 ml) d'eau tiède
5 tasses (575 g) de farine
1 c. à table (15 g) de sucre
1 c. à thé (5 g) de sel
4 c. à table (60 ml) d'huile d'olive
1/2 tasse (125 ml) d'huile de tournesol
2 sachets (2x 8g) levure instantanée
1) Mettre eau, 3 tasses farine, sucre et sel dans un bol.
2) Ajoute les huiles et mélanger 1 minute environ. Mélanger le reste de la farine avec la levure et ajouter au 1er mélange en mêlant bien. Pétrir 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte lisse. Si elle est trop molle, ajouter un peu de farine.
3) Huiler un grand bol et y placer la boule de pâte. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Laisser gonfler au double de sa grosseur initiale, soit 1 à 1½ heure environ.
4) Abaisser. Façonner en 3 boules de pizzas de 12 pouces. Laisser lever environ 3 heures et garnir.
5) Cuire à 350°F environ 25 minutes. Si on se sert de seulement 1 boule, envelopper les 2 autres dans une pellicule de plastique et congeler. Pour décongeler, laisser à la température de la pièce quelques heures, foncer une assiette à pizza, laisser lever quelques heures et garnir.
Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/01/pte-pizza-style-mulino.html
Source: Esther B
Recette
28202, publiée le
2007-07-26 à 00:00, 129 vues
