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Pâte à pizza ''super'' de Didus

Pâte à pizza ''super'' de Didus | Photo de Didus
Préparation: 10 minCuisson: 20 min
A+ a-
Pour une pizza 12 pouces
Mettre dans un bol

3/4 tasse farine
1 c. s. levure sèche active
1 c. thé sucre

Ajouter

3/4 tasse eau tiède
1 c. s. huile

Brasser vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajouter

3/4 tasse farine
1/2 c. thé sel

Bien brasser et laisser lever 15 minutes

- Perso je met de l'huile sur ma surface de travail et j'y dépose ma pâte que j'étends avec mes mains. Elle est élastique et se travaille bien. Ma sœur préfère de la farine et se sert d'un rouleau à pâte, mais dans ce cas, n'oubliez pas de bien huiler votre plaque à pizza sinon pouet pouet ça colle.

-Garnir et enfourner à 375 degré environ 20 minutes.

Conseil
Sinon on peut la faire cuire 10 minutes, juste le temps qu'il faut pour arrêter l'activité de la levure. Elle sera blanche mais si on la cuit plus, quand on la garnira pour la remettre au four ensuite, elle sera moins tendre.

Aussi après cette cuisson de 10 minutes, on peut très bien la congeler donc en faire d'avance.
Source: Didus
Recette 55514, publiée le 2013-12-30 à 14:04, 1620 vues

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6 Commentaires et 2 réponses

Photo de profil de Fourmi
2014-01-03 12:55
Quelle sorte de levure doit-on ajouter? sèche active, instantanée ou autre ...

Merci de me revenir

Répondre au commentaire


Photo de profil de Didus
2014-01-03 15:10
Bonjour Fourmi ,,,, c'est de la levure sèche active ,,, je vais faire la correction merci.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Grazi
2014-01-09 11:59
merci pour cette superbe recette !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Fradub
2014-01-10 08:11
Recette essayée et ce sera à l'avenir ma recette de pâte à pizza préférée. Je la trouvais un peu collante lors de sa sortie de la machine à pain, mais la pâte lève beaucoup et elle est croustillante. Merci.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Didus
2014-01-10 21:45
Grazi et Fradub ,,, Ravi que ça vous plaise et merci pour vos commentaires, chouette de mettre des recettes ici.
byebye!!!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Poule61
2023-05-11 11:36
quelle grandeur de pizza elle fait merci

Répondre au commentaire


2023-05-11 14:13
Bonjour Poule1,

Dans la recette, il est spécifié que la pizza est de taille moyenne, avec un diamètre de 12 pouces c'environ 30 centimètres. Cela correspond généralement à une pizza découpée en 6 à 8 pointes.

N'hésite pas à nous faire part de tes commentaires après l'avoir préparée. On a hâte d'avoir de tes nouvelles !

2023-05-11 17:35
Merci Mireille pour ta réponse claire, je n'aurais pas pu faire mieux. J'espère que vous aimerez cette recette Poule61, c'est la mienne depuis toujours en tout cas. Bon appétit !

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