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Pâte à tarte pour deux abaisses au robot culinaire

Par Mireille Aucune photo
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pour une tarte de 20 cm ou 23 cm (8 po ou 9 po)

500 ml (2 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de sel
150 ml (2/3 tasse) de shortening végétal ou de saindoux, refroidi
60 ml à 90 ml (4 à 6 c. à soupe) d’eau glacée

Mélanger la farine et le sel dans un bol.
À l’aide d’un mélangeur à pâte, incorporer le shortening jusqu’à ce que le mélange prenne l’aspect d’une chapelure grossière.
Verser l’eau sur le mélange, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en remuant à la fourchette pour que la pâte s’agglomère.
Diviser la pâte en deux et façonner deux boules.
Aplatir une boule sur un plan de travail légèrement fariné.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte du centre vers l’extérieur pour former un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre et de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur.
Enrouler l’abaisse sur le rouleau et foncer le moule.
Répéter l’opération pour l’autre abaisse.

http://www.selection.ca/recettes/home.html?action=full_recipe&rec_id=2018
Recette # 24527, crée le 2006-12-05 00:00:00 , Vu 631 fois
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