Pâté au saumon au micro-ondes de Messidor

Par Messidor

Cette tourte sans pâte ressemble à un gratin dauphinois auquel on aurait ajouté du saumon. C'est une version pour deux de ma tourte au saumon qui se cuit cette fois au micro-ondes.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 c. à soupe bombée de farine non blanchie
3/4 tasse (180 ml) de liquide, jus du saumon et lait de soja sans sucre ou lait
1/4 tasse (60 ml) de ricotta
2 c. à soupe de parmesan râpé
1/2 boîte de saumon sockeye de 7 oz (210 g)
1 tranche d'oignon rouge, en dés
1 c. à thé d'estragon ou d'un mélange d'herbes séchées, par exemple, menthe, basilic et origan
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en tranches fines
Sel et poivre au goût

Préparation
Préparer d'abord la sauce au fromage. Dans une petite casserole, faire fondre la margarine et y incorporer la farine en remuant. Ajouter le lait d'un seul coup et laisser épaissir à feu moyen. Incorporer les fromages et réserver.
Dans un bol, émietter le saumon avec les arêtes et le jus. Ajouter l'oignon et les herbes, et bien mélanger.
Dans un plat allant au micro-ondes généreusement badigeonné de margarine, étendre la moitié des tranches de pommes de terre, saler et poivrer, mais pas trop, le saumon et les fromages ayant leur part de sel. Étendre la préparation de saumon, recouvrir avec le reste des pommes de terre.
Verser sur cette tourte la sauce au fromage, enfourner et cuire 13 min à Méd (50 %). Cuire encore 2 min à pleine intensité et, si désiré, faire gratiner au four 1 ou 2 min.

Source: Messidor