Pâté aux crevettes et aux pistaches de Liliby
Je n'ai pas beaucoup de recettes personnelles de fruits de mer, mais voici un pâté à tartiner que j'adore :
1 lb de crevettes cuite
1 tasse de beurre
1 gousse d'ail écrasée
¾ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de thym
⅓ tasse de pistaches, pelées et coupées
Fondre ¾ de tasse de beurre, l'ail et la moitié des crevettes.
Faire chauffer sans cuire.
Ajouter sel, poivre, thym.
Passer au mélangeur.
Faire chauffer le reste des crevettes dans le ¼ de tasse de beurre restant et ajuster les assaisonnements au goût.
Brasser doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Mettre dans de petits plats et décorer de pistaches.
Couvrir et réfrigérer.
On peut aussi faire congeler.
1 lb de crevettes cuite
1 tasse de beurre
1 gousse d'ail écrasée
¾ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de thym
⅓ tasse de pistaches, pelées et coupées
Fondre ¾ de tasse de beurre, l'ail et la moitié des crevettes.
Faire chauffer sans cuire.
Ajouter sel, poivre, thym.
Passer au mélangeur.
Faire chauffer le reste des crevettes dans le ¼ de tasse de beurre restant et ajuster les assaisonnements au goût.
Brasser doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Mettre dans de petits plats et décorer de pistaches.
Couvrir et réfrigérer.
On peut aussi faire congeler.
Source: Liliby
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette
7206, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 49 vues