Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâte brisée (pour tartes et tartelettes) de Germaine Gloutnez

A+ a-
3 tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de sel
1 tasse de graisse végétale
eau glacée

Tamiser de la farine, en mesurer 2 tasses, la tamiser de nouveau avec le sel.
Ajouter la graisse et la couper dans la farine à l'aide de 2 couteaux ou d'un appareil spécial.
Les morceaux de graisse doivent être de la grosseur d'un pois.
Faire une fontaine au centre du mélange, ajouter de l'eau glacée en petite quantité à la fois.
A l'aide d'un couteau, réunir la pâte en une boule assez ferme et non collante.
Envelopper la pâte dans du papier paraffiné et la laisser reposer au frais au moins 15 minutes.
Ces proportions donnent 4 abaisses de 9 pouces.
La pâte brisée se cuit à 450°F. pour les 10 premières minutes de cuisson et ensuite à 350°F.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69805, publiée le 2022-08-03 à 10:58, 75 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes