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Pâté chinois à la soupe à l'oignon de M. Lefrançois

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Portions: 6

5 pommes de terre moyennes, pelées
60 mL [1/4 de tasse] de lait chaud
15 mL [1 c. à table] de margarine
454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
2 gousses d'ail, émincées [facultatif]
1 sachet pour soupe à l'oignon
750 mL [3 tasses] de macédoine de légumes, congelée
310 mL [1 1/4 tasse] de lait
5 mL [1 c. à thé] d'origan séché
2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
250 mL [1 tasse] de fromage cheddar, râpé
Sel et poivre

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et les égoutter.
Les réduire en purée et y ajouter le lait chaud, ainsi que la margarine.
Saler et poivrer.
Dans un grand poêlon, faire revenir le boeuf haché et l'ail; égoutter le gras.
Ajouter le mélange pour soupe à l'oignon, les légumes congelés, le lait, l'origan et le poivre.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes pour faire réduire le liquide.
Mettre la préparation dans un plat allant au four légèrement graissé.
Couvrir de la purée de pomme de terre.
Saupoudrer de fromage et cuire au four à 180°C [350°F], pendant 30 minutes.
Garnir de persil, si désiré. Si vous trouver qu'un sachet de soupe à l'oignon complet est trop, coupez-le de moitié.



Source: M. lefrançois
Recette 10514, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 2159 vues

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