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Pâté chinois au canard de Jour De Triche

Pâté chinois au canard de Jour De Triche | Photo de Jour de triche
Portions: 4
A+ a-
Pâté chinois réinventé. J'ai vu ce plat à la télévision la semaine dernière et je n'ai pas eu d'autres choix que de l'essayer! Vraiment délicieux!
INGRÉDIENTS

4 cuisses de canard confit du marché
2 échalotes françaises, coupées en petits morceaux
2 tasses de maïs congelé
3 c. à soupe de sucre
5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en deux
1 tasse de crème 35%
1/2 tasse de fromage cheddar
2 c. à soupe de beurre
Sel et poivre du moulin
1 boîte de maïs en crème

PRÉPARATION

Au four, faire réchauffer les cuisses de canard pour qu'elles puissent s'éffilocher plus facilement.
Dans une casserole remplie d'eau, faire chauffer les pommes de terre avec un peu de sel.
Dans une autre casserole, faire chauffer le maïs en crème et 1/2 tasse de crème.
Dans une poêle, faire dorer les échalotes. Ajouter le maïs et le sucre et bien mélanger. Faire revenir 1 à 2 minutes.
Ajouter la chair de canard préalablement effilochées. Faire chauffer en mélangeant bien. Poivrer. Réserver.
À l'aide d'un batteur électrique, mettre en purée les pommes de terre, ajouter 1/2 tasse de crème, le beurre, le fromage. Saler et poivrer.
Avec un moule ou une boîte de conserve ouverte des deux cotés, monter vos pâtés en prenant soins de bien écraser vos étages à la l'aide d'une fourchette.
Faire dorer au four 1 minute.

Source: Jour de triche
Recette 57947, publiée le 2015-03-12 à 05:34, 763 vues

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