Pâté chinois de carnation (avec légumes) #502 de Mate Bella
Source: de Bick' s
Ce pâté chinois est plus savoureux que jamais. Choisissez les légumes assortis surgelés que vous préférez et servez le tout accompagné d'une salade verte.
Donne 8 portions.
Ingrédients
Garniture de purée de pommes de terre:
3 lb (1,5 kg) pommes de terre (env. 6 grosses), pelées et coupées en quartiers
1 boîte (370 mL) de Lait évaporé sans gras CARNATION®
3 c. à table (45 mL) beurre
1 c. à thé (5 mL) sel
1/4 c. à thé (1 mL) poivre
paprika
1 1/2 lb (750 g) boeuf haché maigre
Préparation à la viande;
1 (1) gros oignon, haché
2 (2) gousses d'ail, hachées fin
1 (1) poivron rouge ou vert, haché
2 tasses (500 mL) légumes assortis surgelés
1 c. à table (15 mL) sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 mL) chacun sel et thym séché
1/2 c. à thé (2 mL) poivre noir
1/3 tasse (75 mL) ketchup
Garniture de purée de pommes de terre
1. Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d'eau et porter à ébullition.
2. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter.
3. Ajouter 1 tasse (250 mL) de lait évaporé, le beurre, le sel et le poivre. Réduire en purée lisse. Réserver.
Préparation à la viande
4. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, cuire le boeuf à feu moyen-vif 3 minutes.
5. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et faire revenir de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poivron ait légèrement ramolli et que le boeuf ne soit plus rose.
6. Égoutter le gras. Baisser à feu moyen-doux. Ajouter le reste du lait évaporé, les légumes surgelés, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Retirer du feu et incorporer le ketchup. Déposer à la cuillère dans un plat de 13 x 9 po (3,5 L) allant au four et étaler uniformément.
8. Étendre la garniture de purée de pommes de terre sur la préparation à la viande en scellant bien les rebords. Saupoudrer de paprika au goût. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonne
Ce pâté chinois est plus savoureux que jamais. Choisissez les légumes assortis surgelés que vous préférez et servez le tout accompagné d'une salade verte.
Donne 8 portions.
Ingrédients
Garniture de purée de pommes de terre:
3 lb (1,5 kg) pommes de terre (env. 6 grosses), pelées et coupées en quartiers
1 boîte (370 mL) de Lait évaporé sans gras CARNATION®
3 c. à table (45 mL) beurre
1 c. à thé (5 mL) sel
1/4 c. à thé (1 mL) poivre
paprika
1 1/2 lb (750 g) boeuf haché maigre
Préparation à la viande;
1 (1) gros oignon, haché
2 (2) gousses d'ail, hachées fin
1 (1) poivron rouge ou vert, haché
2 tasses (500 mL) légumes assortis surgelés
1 c. à table (15 mL) sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 mL) chacun sel et thym séché
1/2 c. à thé (2 mL) poivre noir
1/3 tasse (75 mL) ketchup
Garniture de purée de pommes de terre
1. Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d'eau et porter à ébullition.
2. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter.
3. Ajouter 1 tasse (250 mL) de lait évaporé, le beurre, le sel et le poivre. Réduire en purée lisse. Réserver.
Préparation à la viande
4. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, cuire le boeuf à feu moyen-vif 3 minutes.
5. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et faire revenir de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poivron ait légèrement ramolli et que le boeuf ne soit plus rose.
6. Égoutter le gras. Baisser à feu moyen-doux. Ajouter le reste du lait évaporé, les légumes surgelés, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Retirer du feu et incorporer le ketchup. Déposer à la cuillère dans un plat de 13 x 9 po (3,5 L) allant au four et étaler uniformément.
8. Étendre la garniture de purée de pommes de terre sur la préparation à la viande en scellant bien les rebords. Saupoudrer de paprika au goût. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonne
Source: mate bella
Recette
48978, publiée le
2011-06-24 à 08:21, 246 vues
