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Pâte d’amande de epice de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 12Préparation: 40 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Halloween et Fêtes d'enfants 

A+ a-
Un gros merci Épice pour cette recette ma fille a été bien surprise quand je lui ai donné ma petite boite pour sa fête elle n’en revenait pas. Elle adore les pâtes d’amande et les préfère au gâteau de fête.

En plus c’est tellement facile un vrai jeu d’enfant. Pis pas cher a part ça.Moi il me restait plus de rouge et j'ai ajouté un coulis de chocolat et des bonbons.

1/2 tasse de sucre à glacé
1/2 tasse d'amande en poudre (Je mets un peu plus qu'une demie tasse, sinon je trouve trop sucré)
et un blanc d'oeuf

Dans un bol assez grand, vous versez le sucre à glacé et amande et ajouter petit à petit du blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme, mais pas trop pour pouvoir manipuler en forme désirée et non trop collante.... On vient à s'habituer avec le temps pour modeler la pâte....

Vous pouvez séparer la pâte et utiliser différentes couleurs, je n'ai trouvé que mon vert, mais ça donne une idée, j'ai fait quelques pommes, raisin vert et des figues aussi de petites galettes....
Beaucoup moins dispendieux qu'au magasin ou à la pâtisserie du coin....

Pour les amandes, beaucoup plus économique de les faire soit même, soit avec amande blanche en vrac ou sac ou bien des amandes et pour peler la pelure, faire bouillir quelques minutes à peine et vider l'eau un peu du chaudron et juste écraser le bout de l'amande et l'amande se sépare de la pelure, attention, ça va de partout....


Conseil
Moi quand je faconnais mes pièces je rajoutais sucre et poudre d'amande afin d'obtenir la texture voulue.
Source: Corralou
Recette # 55041, crée le 2013-09-16 20:33:13 , Vu 953 fois
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