Pâté de foie gras de cap à l'aigle de Lesourcier
Pâté de foie gras de Cap à L'Aigle
1 ½ lbs de foie de poulet
1 ½ lbs de lard doux
1 ognion
2 gousses d'ail
1 ½ c.à thé de thym
1 ½ c. à thé de sel
1 ½ c. à thé de sarriette
1 c.à thé d'estragon
1 c.à thé de poivre
30 ml de cognac
Beurre, feuille de laurier
Beurrer un plat, entourer de feuille de laurier, verser la préparation et déposer le tout dans un récépient d'eau. Cuire à 350 ° F, une heure par pouce d'épaisseur.
Je mangeais ce pâté à l'auberge des peupliers dans les années 1975 .
Lesourcier
1 ½ lbs de foie de poulet
1 ½ lbs de lard doux
1 ognion
2 gousses d'ail
1 ½ c.à thé de thym
1 ½ c. à thé de sel
1 ½ c. à thé de sarriette
1 c.à thé d'estragon
1 c.à thé de poivre
30 ml de cognac
Beurre, feuille de laurier
Beurrer un plat, entourer de feuille de laurier, verser la préparation et déposer le tout dans un récépient d'eau. Cuire à 350 ° F, une heure par pouce d'épaisseur.
Je mangeais ce pâté à l'auberge des peupliers dans les années 1975 .
Lesourcier
Source: lesourcier
Recette
29872, publiée le
2007-11-23 à 00:00, 239 vues