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Pâté de poisson de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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On peut utiliser tous les poissons blanc sans arêtes

1 assiette à tarte de 10 pouces x 2 pouces
1 pâte à foncer
1 à 1 1/2 de filets de poisson (morue, sole, filet goberge etc…)
1 tasse de petites crevettes
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 oignon et une petite carotte émincée finement
Sel et poivre au goût
1 oeuf battu
1/2 c. à thé de jus de citron (fac)
2 tasses de patates pilées (un reste de la veille fera l'affaire)
1 1/2 tasse de sauce béchamel par trop épaisse
1 petite boite 284ml de pois et carottes
1/4 tasse de flocon de maïs émietté finement en chapelure


Préparation du poisson :
Cuire le poisson dans le bouillon de poulet avec les oignons et la carottes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette, (quelques minutes à peine) Une fois cuit, ajouter l'oeuf et le jus de citron et mêler délicatement.

Béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter une pincée de sel et un peu de poivre, puis deux cuillerées à soupe de farine. Remuer vivement et ajouter 1 ½ tasse de lait petit à petit, en remuant continuellement jusqu’à épaississement.

Couvrir une grande assiette de la pâte, y étaler les patates pilées, le poisson, la tasse de crevettes, les pois et carottes et verser la béchamel sur le tout.
Terminer en parsemant la chapelure de flocon de maïs sur le dessus.
Mettre au four à 350ºF environ 1hre
Vous aurez un pâté délicieux au couleurs appétissantes
Par : Sukie

Source: Sukie
Recette # 3424, crée le 2004-03-09 00:00:00 , Vu 1168 fois
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