Pâté mexicain savoureux de tante suzanne de Puce313
Un pâté mexicain différent mais excellent, vous ne regretterez pas de l'avoir cuisiné.
15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre (3/4 lb de veau haché et 3/4 lb de porc haché)
1 oignon haché
1 branche de céleri coupée en dés (elle n'en mets pas)
15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
15 ml (1 c. à soupe) d' assaisonnements à chili
180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
180 ml (3/4 de tasse) de sauce chili
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
250 ml (1 tasse) de fèves rouges en conserve, bien égouttées et rincées)
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
Sel et poivre au goût
300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte (sa propre recette pour 2 abaisses)
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14% (pour le service)
125 ml (1)2) tasse de guacamole (facultatif - pour le service)
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le la viande haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail. Cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter les assaisonnements à chili, le ketchup, la sauce chili, les poivrons, le maïs, les fèves rouges et le paprika fumé. Saler, poivrer et remuer.
Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Retirer du feu et laisser tiédir.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 28,5 cm (11 1/4 po) de diamètre. Déposer dans une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po).
Déposer la préparation de viande dans l'abaisse et égaliser la surface. Garnir la viande de fromages râpés.
Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir avec la crème sure.
Source: 5 ingrédients/15 min. avec les modifications de tante Suzanne.
15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre (3/4 lb de veau haché et 3/4 lb de porc haché)
1 oignon haché
1 branche de céleri coupée en dés (elle n'en mets pas)
15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
15 ml (1 c. à soupe) d' assaisonnements à chili
180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
180 ml (3/4 de tasse) de sauce chili
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
250 ml (1 tasse) de fèves rouges en conserve, bien égouttées et rincées)
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
Sel et poivre au goût
300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte (sa propre recette pour 2 abaisses)
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14% (pour le service)
125 ml (1)2) tasse de guacamole (facultatif - pour le service)
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le la viande haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail. Cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter les assaisonnements à chili, le ketchup, la sauce chili, les poivrons, le maïs, les fèves rouges et le paprika fumé. Saler, poivrer et remuer.
Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Retirer du feu et laisser tiédir.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 28,5 cm (11 1/4 po) de diamètre. Déposer dans une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po).
Déposer la préparation de viande dans l'abaisse et égaliser la surface. Garnir la viande de fromages râpés.
Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir avec la crème sure.
Source: 5 ingrédients/15 min. avec les modifications de tante Suzanne.
Source: Puce313
Recette
67340, publiée le
2022-04-05 à 08:13, 2437 vues
