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Pâte pour garganelli de Véga

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Pâte pour garganelli

400 gr de farine type55 4 oeufs entiers
50 gr de parmesan râpé
noix de muscade râpée

Tamiser la farine, la verser sur le plan de travail, creuser un puits y verser les ingrédients. Travailler pour obtenir une pâte homogène. Rouler le pâton à la machine pour obtenir une pâte qui reste bien jaune et est très lisse, la laisser un peu épaisse.


Source: véga
Recette 33352, publiée le 2008-05-25 à 00:00, 7 vues

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