Pâte pour garganelli de Véga
Pâte pour garganelli
400 gr de farine type55 4 oeufs entiers
50 gr de parmesan râpé
noix de muscade râpée
Tamiser la farine, la verser sur le plan de travail, creuser un puits y verser les ingrédients. Travailler pour obtenir une pâte homogène. Rouler le pâton à la machine pour obtenir une pâte qui reste bien jaune et est très lisse, la laisser un peu épaisse.
400 gr de farine type55 4 oeufs entiers
50 gr de parmesan râpé
noix de muscade râpée
Tamiser la farine, la verser sur le plan de travail, creuser un puits y verser les ingrédients. Travailler pour obtenir une pâte homogène. Rouler le pâton à la machine pour obtenir une pâte qui reste bien jaune et est très lisse, la laisser un peu épaisse.
Source: véga
Recette
33352, publiée le
2008-05-25 à 00:00, 7 vues