Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâtes à la carbonara de Macros

A+ a-

Pour 4 personnes

350 à 450 g de pâtes fraîches
1 c. à soupe d'huile d'olive
225 g de jambon, de bacon ou de pancetta coupé en cubes de 2,5 cm
115 g de champignons de Paris coupés en tranches
4 oeufs légèrement battus
75 ml de crème fraîche
2 c. à soupe de parmesan râpé
sel, poivre noir
feuilles de basilic.

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée avec un trait d'huile 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle.
Faire revenir la viande 3 à 4 minutes, puis incorporer les champignons et cuire 3 à 4 min.
Retirer du feu et réserver. Battre légèrement les oeufs et la crème dans un bol assaisonner.
Quand les pâtes sont cuites, bien les égoutter et les replacer dans la casserole.
Ajouter la viande, les champignons et le jus de cuisson.
Verser la préparation aux oeufs et la moitié du parmesan.
Bien mélanger pour que les oeufs puissent cuire dans la chaleur dégagée par les pâtes.
Disposer sur un plat de service et saupoudrer de parmesan. Garnir de basilic.
Par : Macros

Source: Macros
Recette 4819, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 138 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes