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Pâtes à la sauce aux légumes (et aux saucisses) de Ancy

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Tel que promis hier, je partage avec vous une première recette d'un de mes livres de recettes que j'ai reçus pour mon anniversaire.

J'ai dû apporter quelques changements à la recette car elle comportait des erreurs : dans les ingrédients on demande 3c. à café de tomate séchées et 125g. de gruyère rapé et on en fait pas mention dans les étapes. Puis, dans les étapes on parle d'ajouter le concentré de tomates et de parsemer de parmesan. J'haïs ça moi quand ils font des erreurs dans les livres Moi je me débrouille en cuisine mais j'imagine qqun qui commence avec ce livre... elle ne comprend plus rien!!!! Est-ce que je devrais écrire à la maison d'édition? Vont-ils faire qqchose?

Alors voici pour vous. J'indique la source mais je vous ajoute aussi tous les changements que j'y ai apportés entre( ) .

Pâtes à la sauce aux légumes (et aux saucisses)
(Source : La bonne cuisine Pâtes et nouilles)
Modifiée par Ancy

3 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
3 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières (3 carottes coupées en demi rondelles)
3 courgettes coupées en rondelles (1t. de chou-fleur)
400g de tomates concassées en boîtes (à l'étuvé)
(4 saucisses assaisonnées cuites et coupées en rondelles)
3c. à café de tomates séchées (3c. à thé de pâte de tomates)
2c. soupe de basilic frais haché
225g de fusilli frais (moi sec, trois couleurs) et cuit
125g gruyère rapé (parmesan)
sel et poivre
Brins de basilic en garniture

1- Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire blondir en remuant de temps en temps. Ajouter les poivrons (carottes) et les courgettes (chou-fleur) et faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. (Ajouter les rondelles de saucisses et faire revenir 2 minutes en remuant de temps en temps.)

2- Ajouetr les tomates, le concentré de tomates et le basilic. Saler et poivre. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

3- Ajouter les fusillis au mélange de légumes et sauce.

4- Mettre dans un plat à gratin et parsemer de parmesan.

5- Passer quelques minutes sous le grill préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit doré. Garnir de brin de basilic et servir.

Bon appétit à vous tous!!!!!

http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/ancy159/detail?.dir=/4816scd&.dnm=77b3scd.jpg&.src=ph


Source: Ancy
Recette 22027, publiée le 2006-08-06 à 00:00, 188 vues

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