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Pâtés à la viande de Mireille

Dossiers: Porc 
Boeuf haché 
Veau 
Noël 

A+ a-
500 g de porc haché
500 g de veau haché
500 g de boeuf haché
¾ tasse d'eau
3 oignons moyens entiers
5 clous de girofle
¼ c. à thé de sariette
¼ c. à thé de poivre
¾ c. à thé de sel
¼ c. à thé de cannelle ou le tiers d'un bâton de cannelle
Abaisses de pâte à tarte (4 ou 6 abaisses, selon la profondeur des assiettes à tarte)

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et les cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus diminue à plus de 1 cm du fond du plat.

Retirer du feu et enlever les oignons, les clous de girofle et la cannelle si elle est en bâton.

Laisser refroidir.

Remplir des abaisses du mélange.

Couvrir d'une autre abaisse et inciser.

Dorer au four à 375 F. ou à 400 F. selon la grosseur du four.

Provenance: Sabin, Montréal (originaire du Lac St-Jean)

Commentaire: Un pâté à la viande, c'est un genre de tarte ou encore un pâté en croûte; recette de famille pauvre! C'est pourquoi on choisit des viandes mi-maigres. La cannelle lie bien la viande dans l'abaisse.

Recette de maman...excellente pour les pâtés individuels.

Source: Mireille
Provenance: Boîte à recettes web
Recette 12861, publiée le 2004-12-15 à 00:00, 633 vues

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2 Commentaires

2004-12-15 00:00
Je fais cette recette à Noël depuis 97. Elle est très très bonne, c'est toujours un succès et je n'ai pas envie d'en essayer d'autres tellement on l'aime celle là. Je double la recette pour obtenir 3 pâtés.

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liam55
2004-12-15 00:00
Je vais l'essayer c'est sure !

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