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Pâtes alimentaires simples au robot boulanger de B900Sc

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Le cycle Pâtes alimentaires vous permet de préparer de nombreux types de pâtes et d'ajouter de la variété à votre cuisine.

Ingrédients

1 Livre (454 g)

3/4 tasse (178 ml) Lait (80 °F/27°C)
6 c. à table (90 ml) Huile
3/4 c. à thé (3,5 g) Sel
2 tasses (454 g) Semoule de blé dur

Donne : 5 tasses (1,2 L) Pâtes cuites

2 livres (908 g)

1-1/2 tasse (355 ml) Lait (80 °F/27°C)
3/4 tasse (178 ml) Huile
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
4 tasses (1 kg) Semoule de blé dur

Donne : 10 tasses (2,4 L) Pâtes cuites

Sélectionner le cycle Pâtes alimentaires

Instructions

1. Retirer le moule à pain de l'appareil. Attacher le disque de malaxage à l'arbre d'entraînement. Garder tous les ingrédients à proximité et s'assurer qu'ils soient tous à la température ambiante, à l'exception du lait (80°F/27°C).

2. Ajouter le lait et l'huile au moule à pain.

3. Introduire le sel et la semoule de blé dur dans le moule.

4. Placer le moule à pain dans l'appareil en appuyant sur les bords jusqu'à ce qu'il soit fermement en place. Fermer le couvercle.

5. Appuyer sur le bouton SÉLECTIONNER (MENU) et choisir le cycle 14, Pâtes alimentaires. Appuyer sur le bouton DÉMARRER (START).

6. Pendant le pétrissage, lorsque la machine émet un bip, vérifier la pâte. Elle devrait être légèrement collante au toucher.

7. Pendant la vérification, si de la pâte ou de la farine colle sur les parois du moule à pain, la rabattre sur la boule de pâte. Consulter le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON» pour savoir à quel moment l'appareil sonnera.

8. L'appareil émet un bip une fois la pâte pétrie et affiche « 0:00 ». Appuyer sur le bouton ARRÊT (STOP) et retirer la pâte du moule à pain.

9. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une surface légèrement farinée, donner à la pâte une épaisseur d'environ 3 mm. Couper la pâte en lanières d'environ 12,7 mm de large.

10. Pour cuire 454 g de pâte, utiliser 1,4 1 d'eau bouillante et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. NE PAS CUIRE PLUS QUE NECESSAIRE. Bien égoutter.

11. Convient à toutes vos recettes de pâtes préférées.

12. Débrancher la machine à pain et la laisser refroidir complètement avant de la nettoyer. Nettoyer le moule à pain après chaque utilisation.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC

Source: B900sc
Recette 39656, publiée le 2009-06-10 à 12:47, 760 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Clairot1960
2014-01-19 15:43
j'ai essayé cette recette aujourdhui, je n'ai pas un robot boulanger avec le cycle pâtes , donc j'ai pris le dough, j'ai arrêté la machine une fois pétri.
J'ai mis moitié farine et moitié semoule #2 car je manquais de semoule et ça me permettait d'essayer en même temps.
La texture était superbe, j'ai juste légèrement pétri avec un peu de farine car la pâte était très molle, j,ai hâte de voir car j'ai essayé d'autres recettes en fin de semaine, juste semoule oeuf et juste farine, oeuf , épinards à suivre, j'y goût pas aujourdhui ça c'est sûr...j'essaie les autres pâtes aux épinards

Répondre au commentaire


2014-01-20 13:22
juste pour vous dire que j'ai pas goûté encore donc ne présumez pas que cette recette est parfaite, j'aimerais mieux pouvoir vous confirmer une fois goûté
Atttention avec les spaghettini, ils colleront ensemble s'il ne sont pas assez sec et s'ils sont dans un sac.
j,avais mis quelque chose par dessus pour un tout petit paquet et j'ai eu une galette de pâte....

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