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Pâtes au beurre & au fromage avec variantes de Hemma

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Le vous donne une recette simple avec plusieurs variantes

Ingrédients:

500g de pâtes
125g de beurre, coupé en cubes
100g de Parmesan fraîchement râpé
Sel, poivre
Parmesan pâpé pour le service

Préparation:

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d,eau bouillante salée, jusqu'à ce quelles soent fermes sous la dent. Égouttez. Remettez les pâtes dans le récipient encore chaud. Ajouter le beurre. Mélanger bien pour imprégner les pâtes. Ajouter du Parmesan, et assisonnez de sel et de poivre. Servir aussitôt avec du parmesan.

Variantes

Beurre, Parmesan et jambon

Ajoutez aux pâtes 4 tranches de jambon coupées en fines lanières, avec le beurre. Terminez la recette comme indiqué à la recette mère.


Beurre, Parmesan et persil

Ajoutez aux pâtes 2c. à soupe de persil Italien finement ciselé, avec le beurre. Terminez la recette comme indiqué à la recette mère.
Terminez la recette comme indiqué à la recette mère
Beurre, Parmesan et asperges

Beurre, Parmesan et asperges

Faires cuire 2 à 3 minutes 250g. de petites pointes d'asperges dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et ajoutez-les immédiatement aux pâtes bien chaudes, avec le beurre. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser. Terminez la recette comme indiqué à la recette mère.

Beurre, Parmesan et petits pois

Faites cuire 2 minutes 125g. de petits pois congelés dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. égouttez et ajoutez-les immédiatement aux pâtes bien chaudes, avec le beurre, Terminez la recette comme indiqué à la recette mère.

^j^ Hemma

Source: Hemma
Recette 21490, publiée le 2006-07-11 à 00:00, 498 vues

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