Pâtes au fromage et aux tomates de Puce313
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Une recette qui circule sur tous les réseaux sociaux et qui fait fureur. Notre fille nous en a cuisiné pour un souper et c'est délicieux. Comme je n'aime pas le fromage Feta nous avons remplacé par la même quantité de fromage Boursin comme certaines personnes.
INGRÉDIENTS
1 bloc de 200 g de fromage feta (ici 2 fromages Boursin)
560 g (4 tasses) de tomates cerises, en grappes ou non
3 gousses d'ail, émincées
1 petit oignon en lamelles (notre ajout)
Flocons de piment broyé, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
340 g (3/4 lb) de fusillis (ou autres pâtes courtes à votre goût)
10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic déchirées
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un bol d'eau froide, déposer le bloc de fromage. Laisser dessaler 5 minutes. Retirer et éponger la feta (non nécessaire si vous utilisez du Boursin).
Dans un grand plat de cuisson, répartir le fromage, les tomates, l'ail, le piment et l'huile. Poivrer. Ne pas saler. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates éclatent et commencent à ramollir.
Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les pâtes al dente (. Égoutter.
Retirer les branches de tomates, au besoin. Écraser la feta (ou le Boursin) à l'aide d'une fourchette. Y ajouter les pâtes chaudes et bien mélanger. Garnir du basilic. Servir aussitôt.
Note: Cette recette est propice à interprétation avec l'ajout de divers aliments. Pour notre part, avec des hauts de cuisses cuits directement dans la sauce. Une belle façon d'ajouter une protéine au repas!
NOTE: Si vous voulez une sauce très onctueuse, après la cuisson la passer au "blender", vous obtiendrez une belle sauce rosé avec toute l'onctuosité et le goût des tomates et du boursin.
Source: Ricardo
INGRÉDIENTS
1 bloc de 200 g de fromage feta (ici 2 fromages Boursin)
560 g (4 tasses) de tomates cerises, en grappes ou non
3 gousses d'ail, émincées
1 petit oignon en lamelles (notre ajout)
Flocons de piment broyé, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
340 g (3/4 lb) de fusillis (ou autres pâtes courtes à votre goût)
10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic déchirées
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un bol d'eau froide, déposer le bloc de fromage. Laisser dessaler 5 minutes. Retirer et éponger la feta (non nécessaire si vous utilisez du Boursin).
Dans un grand plat de cuisson, répartir le fromage, les tomates, l'ail, le piment et l'huile. Poivrer. Ne pas saler. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates éclatent et commencent à ramollir.
Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les pâtes al dente (. Égoutter.
Retirer les branches de tomates, au besoin. Écraser la feta (ou le Boursin) à l'aide d'une fourchette. Y ajouter les pâtes chaudes et bien mélanger. Garnir du basilic. Servir aussitôt.
Note: Cette recette est propice à interprétation avec l'ajout de divers aliments. Pour notre part, avec des hauts de cuisses cuits directement dans la sauce. Une belle façon d'ajouter une protéine au repas!
NOTE: Si vous voulez une sauce très onctueuse, après la cuisson la passer au "blender", vous obtiendrez une belle sauce rosé avec toute l'onctuosité et le goût des tomates et du boursin.
Source: Ricardo
Source: Puce313
Recette
65401, publiée le
2021-02-28 à 09:25, 1436 vues
