Pâtes aux tomates séchées, au bacon et parmesan de Élyne
Dossiers: Tomates ► Tomates séchées
Ça fait un bout que j'ai envie d'essayer un pesto aux tomates séchées, hier, je me suis concocté une bien bonne recette, pour aller avec mes slouvakis. Ces pâtes sont parfaite pour accompagner la viande.
(Source Élyne)
3 tranches de bacon, haché en petits morceaux
1 petit oignon haché très fin
1 à 2 gousse d 'ail
¾ à 1 tasse de crème 15 % à cuisson ou champêtre
3 bonne c. à soupe de pesto aux tomates séchées
2 à 3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Cuire les pâtes au goût (penne, tortellini, rotini ou autre) Dans une grande poele, frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, ajouter les oignons et brasser 2 à 3 minutes jusqu'à tendreté, ajouter l'ail, éviter de le surcuire. Déglacer avec la crème et bien racler le fond pour en ressortir tous les sucs puis ajouter le pesto aux tomates, brasser pour bien mélanger, ajouter le parmesan le sel et le poivre.
Au lieu d'utiliser beurre ou huile pour frire oignon et ail, on gardera le gras de bacon, il n'y en a pas beaucoup mais c'est très savoureux.
Servir sur vos pâtes préférés.
Élyne
J'ai fais la sauce au tomates séchées d'elyne, comme je n'avais pas de pesto aux tomates séchées, j'ai pris des tomates dans l'huile que j'ai passée au moulin à café pour avoir un genre de purée que j'ai mélangée avec du pesto ordinaire. C'était délicieux même mon fils à adoré.
SELENE
Source: Élyne
Recette
10854, publiée le
2004-07-12 à 00:00, 602 vues