Pâtes courtes, pomme et fromage pour deux de Messidor
Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux, environ 2 tasses (500 ml)
1 c. à soupe margarine non hydrogénée
1 échalote sèche, hachée
1 pomme, en dés
1/8 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de cari
1/4 c. à thé de curcuma
Plusieurs tours de moulin de poivre
1 c. à soupe farine
2/3 tasses (150 ml) de lait (ordinaire ou végétal)
Un peu de sel
2 c. à soupe de parmesan
1/2 tasse (125 ml) de cheddar
Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
- Chauffer un poêlon sur feu moyen, y faire fondre la margarine et ajouter l'échalote, la pomme et les épices, et cuire 5 min. Incorporer la farine, bien mélanger, puis verser le lait, ajouter le parmesan et laisser épaissir doucement. Saler légèrement à cette étape.
- Répartir les pâtes dans deux ramequins, verser la sauce et recouvrir du cheddar.
- Enfourner et cuire 15 min, le temps de réchauffer le tout et de faire fondre le fromage.
- Passer sous le gril 2 min et servir avec une salade.
Touche gourmande
Si vous avez le temps, préparez un petit beurre à l'ail et incorporez-en quelques noisettes entre les pâtes.