Pâtes courtes, pomme et fromage pour deux de Messidor
Si vous aimez le cari et le fromage, peut-être vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la cuisine indienne fait si peu de place au fromage. C'est avec cette idée en tête que j'ai imaginé une petite recette pour récupérer un reste de fusillis sans y mettre de viande. Parfait pour un petit repas du midi. Mon amoureux des pâtes a adoré.
Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux, environ 2 tasses (500 ml)
1 c. à soupe margarine non hydrogénée
1 échalote sèche, hachée
1 pomme, en dés
1/8 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de cari
1/4 c. à thé de curcuma
Plusieurs tours de moulin de poivre
1 c. à soupe farine
2/3 tasses (150 ml) de lait (ordinaire ou végétal)
Un peu de sel
2 c. à soupe de parmesan
1/2 tasse (125 ml) de cheddar
Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
- Chauffer un poêlon sur feu moyen, y faire fondre la margarine et ajouter l'échalote, la pomme et les épices, et cuire 5 min. Incorporer la farine, bien mélanger, puis verser le lait, ajouter le parmesan et laisser épaissir doucement. Saler légèrement à cette étape.
- Répartir les pâtes dans deux ramequins, verser la sauce et recouvrir du cheddar.
- Enfourner et cuire 15 min, le temps de réchauffer le tout et de faire fondre le fromage.
- Passer sous le gril 2 min et servir avec une salade.
Touche gourmande
Si vous avez le temps, préparez un petit beurre à l'ail et incorporez-en quelques noisettes entre les pâtes.
Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux, environ 2 tasses (500 ml)
1 c. à soupe margarine non hydrogénée
1 échalote sèche, hachée
1 pomme, en dés
1/8 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de cari
1/4 c. à thé de curcuma
Plusieurs tours de moulin de poivre
1 c. à soupe farine
2/3 tasses (150 ml) de lait (ordinaire ou végétal)
Un peu de sel
2 c. à soupe de parmesan
1/2 tasse (125 ml) de cheddar
Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
- Chauffer un poêlon sur feu moyen, y faire fondre la margarine et ajouter l'échalote, la pomme et les épices, et cuire 5 min. Incorporer la farine, bien mélanger, puis verser le lait, ajouter le parmesan et laisser épaissir doucement. Saler légèrement à cette étape.
- Répartir les pâtes dans deux ramequins, verser la sauce et recouvrir du cheddar.
- Enfourner et cuire 15 min, le temps de réchauffer le tout et de faire fondre le fromage.
- Passer sous le gril 2 min et servir avec une salade.
Touche gourmande
Si vous avez le temps, préparez un petit beurre à l'ail et incorporez-en quelques noisettes entre les pâtes.
Source: Messidor
Recette
46261, publiée le
2010-09-28 à 13:29, 1761 vues
