Pâtes courtes, sauce crémeuse pour deux de Messidor
J'ai préparé cette petite recette pour «passer» un pesto du commerce qui manquait de saveur. Si vous n'avez pas de pesto, mais que vous avez du basilic frais, ajoutez simplement une poignée de cette herbe goûteuse à la sauce avant de la mixer.
Pâtes courtes, sauce crémeuse à la courgette
Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 courgette, en dés
1 à 2 c. à soupe de pesto du commerce
1/3 tasse (75 ml) de bouillon de volaille
1/4 tasse (60 ml) de crème 15 %, de lait de coco ou de Belsoy
2 c. à soupe de parmesan râpé
Préparation
?Dans une casserole, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
?Pendant ce temps, dans une petite casserole à fond épais, chauffer l'huile et y faire revenir les dés de courgette et l'ail 1 min. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 5 min.
?Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et cuire 8 min à couvert.
?Ajouter le pesto et mixer la préparation au mélangeur à main.
?Incorporer la crème et le fromage et réchauffer.
?Servir sur les pâtes avec une salade composée.
Bonne journée gourmande!
Pâtes courtes, sauce crémeuse à la courgette
Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 courgette, en dés
1 à 2 c. à soupe de pesto du commerce
1/3 tasse (75 ml) de bouillon de volaille
1/4 tasse (60 ml) de crème 15 %, de lait de coco ou de Belsoy
2 c. à soupe de parmesan râpé
Préparation
?Dans une casserole, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
?Pendant ce temps, dans une petite casserole à fond épais, chauffer l'huile et y faire revenir les dés de courgette et l'ail 1 min. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 5 min.
?Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et cuire 8 min à couvert.
?Ajouter le pesto et mixer la préparation au mélangeur à main.
?Incorporer la crème et le fromage et réchauffer.
?Servir sur les pâtes avec une salade composée.
Bonne journée gourmande!
Source: Messidor
Recette
38944, publiée le
2009-03-07 à 07:32, 339 vues
