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Pâtes crémeuses au pesto sans gluten à l'instant pot de Dana Angelo

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Ce plat de pâtes rapide, sain et sans gluten peut être préparé à la dernière minute pour des invités surprises ou pour un souper de semaine que les enfants adorent.

1 lb (1 paquet) de linguine de riz brun, sans gluten
¼ c. à thé de sel casher
4 tasses d'eau
¼ tasse de parmesan, râpé

Pour la sauce pesto:
2 tasses de roquette fraîche
2 tasses de feuilles de basilic frais
Le jus de ½ citron
2 c. à soupe de noix hachées
⅓ tasse d'huile d'olive
Sel et poivre noir

1. Pour préparer la sauce pesto, mélanger la roquette, le basilic, le jus de citron et les noix dans un robot culinaire. Mélanger les ingrédients, tout en ajoutant continuellement l'huile d'olive. Pulser jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme.

2. Mélanger les linguines, le sel et l'eau dans le récipient intérieur de l'autocuiseur.

3. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 4 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, évacuer rapidement la pression. (Si les pâtes cuites sont trop collantes, les retirer du récipient intérieur, les rincer, les égoutter et les remettre dans l'autocuiseur.)

4. Ouvrir le couvercle et ajouter le parmesan et 2 c. à soupe de sauce pesto. Bien mélanger.

5. Laisser refroidir et épaissir dans l'autocuiseur pendant 10 minutes avant de transférer dans un plat de service. Assaisonner avec le sel et le poivre. Servir chaud.

327 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 6
PAR PORTION 1 tasse
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 4 min
TEMPS TOTAL 35 min

Source: Dana Angelo
Recette 72468, publiée le 2023-06-16 à 11:39, 65 vues

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