Pâtés croches de Paulette
Dossiers: Noël
Tourtière - Pâté - Cipâte
Tourtière - Pâté - Cipâte
Portions: 6
¾ de tasse de carottes, coupées en dés fins
1 tasse d'oignons, hachés finement
2 c. à soupe de beurre
1 ½ livre [750 g] de porc haché maigre
½ c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de poivre, fraîchement moulu
1 c. à thé de sauge séchée
1 livre de pâte brisée, divisée en 6 parts égales
Préchauffer le four à 350°F.
Faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre, sans les colorer, pendant 10 minutes.
Réserver et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le porc [non cuit] et tous les assaisonnements.
Ajouter les légumes cuits et bien mélanger.
Abaisser 6 carrés de pâte brisée de 7 pouces chacun.
Répartir la garniture au centre de chacune des abaisses.
Mouiller les rebords avec l'eau, à l'aide d'un pinceau.
Plier en chausson et festonner la bordure.
Tailler une ouverture sur le dessus de chaque pâté.
Déposer sur une plaque.
Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
¾ de tasse de carottes, coupées en dés fins
1 tasse d'oignons, hachés finement
2 c. à soupe de beurre
1 ½ livre [750 g] de porc haché maigre
½ c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de poivre, fraîchement moulu
1 c. à thé de sauge séchée
1 livre de pâte brisée, divisée en 6 parts égales
Préchauffer le four à 350°F.
Faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre, sans les colorer, pendant 10 minutes.
Réserver et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le porc [non cuit] et tous les assaisonnements.
Ajouter les légumes cuits et bien mélanger.
Abaisser 6 carrés de pâte brisée de 7 pouces chacun.
Répartir la garniture au centre de chacune des abaisses.
Mouiller les rebords avec l'eau, à l'aide d'un pinceau.
Plier en chausson et festonner la bordure.
Tailler une ouverture sur le dessus de chaque pâté.
Déposer sur une plaque.
Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Source: Paulette
Recette
12694, publiée le
2004-11-30 à 00:00, 775 vues