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Pâtes express au saumon fumé de Messidor

Pâtes express au saumon fumé de Messidor | Photo de Messidor
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Il vous reste des pâtes pour deux et vous avez un paquet de saumon fumé au congélateur ? Dans ce cas, vous allez faire deux heureux ! Avec quelques ingrédients de plus, lait de coco et jeunes pousses d'épinards, vos papilles vibreront de plaisir.

Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de jeunes pousses d'épinards
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à thé de beurre clarifié
¼ c. à thé de cari de Madras
¼ c. à thé de garam masala
1 c. à thé comble de farine
½ tasse de lait de coco léger
1 paquet de saumon fumé de 70 g (souvent en promotion à 2 $), en dés
2 tasses de pâtes courtes cuites

Préparation
1. Dans un poêlon, faire tomber les épinards dans l'huile. Ajouter l'ail et cuire 1 min. Laisser tiédir et hacher grossièrement.

2. Chauffer le poêlon, et y faire revenir les épices dans le beurre, ajouter la farine, bien mélanger et mouiller avec le lait de coco. Laisser épaissir la sauce.

3. Incorporer les pâtes, réchauffer, puis ajouter les dés de saumon fumé. Bien réchauffer le tout avant de servir.

Mon blogue, La cuisine de Messidor
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/03/pates-express-au-saumon-fume.html

Source: Messidor
Recette 55992, publiée le 2014-03-29 à 06:06, 644 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Fer_vie
2014-03-30 10:58
Ta recette m'intéresse vraiment Messidor. J'aimerais savoir 1°ce qu'est le masala? 2° Peut-on le remplacer par un autre ingredient?

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Photo de profil de Messidor
2014-03-30 15:59
Bonjour Fer_vie,
Le garam masala est un mélange d'épices indien, plus piquant que le cari de Madras. Tu peux, sans dénaturer ce plat, ajouter un peu de sauce piquante ou une pointe de Cayenne si tu aimes les plats bien relevés. Je me procure ce mélange chez Cananut à Montréal, mais je présume que tu pourrais en trouver dans les grandes chaînes d'alimentation. Toutefois, même si tu n'en trouves pas, n'hésite pas à essayer cette recette improvisée, mon petit doigt me dit que tu vas l'apprécier...!

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