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Pâtes express, sauce crémeuse au saucisson ou au jambon de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Un plat de pâtes tout simple peut se transformer en régal même quand il comprend peu d’ingrédients. Hier, des restes pour la plupart et, plus spécialement un bout de chorizo bien goûteux, ont composé en quelques minutes un repas tout bonnement délicieux.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
Reste de pâtes courtes pour deux
1 petit oignon rouge haché, ou 2 échalotes sèches, hachées
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
6 champignons blancs, tranchés
1 belle gousse d’ail, pressée
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de dés de chorizo, de peperoni de prosciutto, ou de jambon, en dés
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de crème légère
Herbes fraîches pour garnir, coriandre ou persil
Sel, poivre et paprika au goût

1. Dans un poêlon ou un wok, attendrir l’oignon ou les échalotes dans la matière grasse durant 5 minutes. Ajouter les tranches de champignon, cuire 3 minutes, puis incorporer l’ail et cuire 1 minute.

2. Saupoudrer de farine, bien mélanger, puis verser le vin, la sauce épaissira. Verser ensuite la crème légère, ajouter les dés de saucisson ou de jambon. Mettre les pâtes dans le poêlon et bien réchauffer avant de servir.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2018/01/pates-express-sauce-cremeuse-au.html
Source: Messidor
Recette # 61214, crée le 2018-01-30 07:45:52 , Vu 673 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2018-02-02
bonjour, la crème légère c'est de la crème 15 % ???
merci

Répondre au commentaire


2018-02-02
Bonjour Gloutonne,
Oui, c’est de la crème à 15 % de matières grasses. Mais il existe aussi sur le marché des mélanges laitiers à cuisson qui sont encore plus légers (5 %-10%-ou 15 % de m.g) et qui font aussi bien quand on surveille son alimentation. Souvent en promotion et vendus dans toutes les grandes chaînes d’alimentation.
Bonne découverte !


Répondre au commentaire


02 février 2018, 16:58
Merci pour le renseignement ^_^

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