Pâtes fines au saumon, aux asperges et aux herbes de Messidor
On a toujours besoin d'idées pour recycler les pâtes, voici une recette express qui fait un excellent repas de semaine. Toutefois, les capellinis ou les vermicelles chinois cuisent en moins de trois minutes. Quant à la conserve de saumon, on peut utiliser le reste de bien des manières. Bref, ce plat prêt en 10 min est un fabuleux dépanneur.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
Pâtes fines cuites pour deux, ici capellinis
1 poireau, émincé
2 c. à soupe de beurre ou de margarine Or
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet ou de lait
1/2 conserve de 217 g de saumon sockeye, défait à la fourchette
5 asperges cuites, en tronçons ou autre légume cuit
Herbes fraîches au goût, ciboulette, basilic thaï ou autres
1. Dans un grand poêlon, attendrir le poireau 3 min sur feu moyen/doux dans la moitié du beurre. Ajouter le reste du beurre, puis la farine et bien mélanger.
2. Mouiller avec le bouillon froid et laisser épaissir 2 min. Ajouter le saumon et les asperges, puis les pâtes. Couvrir et bien réchauffer 2 ou 3 min.
3. Assaisonner au goût, garnir d'herbes fraîches et servir.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/06/pates-fines-au-saumon-aux-asperges-et.html
Source: Messidor
Recette
58262, publiée le
2015-06-01 à 06:12, 588 vues
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3 Commentaires et 1 réponse
2015-06-02 11:032015-06-02T11:03:54-04:00