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Pâtes fraîches de Ange2_us

Par Ange2_us Aucune photo
A+ a-
125 gr de farine
125 gr de sémoule de ble dur
2 oeufs 1 jaune d'oeuf
1/3 c a café de sel

dans un bol mélanger les ingrédients secs
faire un puit au centre et ajouter les oeufs battus
mélanger tout les ingrédients à la fourchette. Ignorer l'excédent de farine, puis pétrisser le tout vigoureusement jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et ferme. si la pâte est friable ajouter un peu d'eau.
mettre la pâte au frigo 1 heure

Si vous n'avez pas de machine à pâte:
abaisser au rouleau à pâte et couper à l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pizza.





Source: ange2_us
Recette # 15489, crée le 2005-08-22 00:00:00 , Vu 135 fois
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