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Pâtes fraîches à la mozzarella et au zeste de citron de Carole190366

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Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
500g de pâtes fraîches
2 boules de mozzarella
1 bulbe de fenouil
1 citron
1 petit piment
12 cl d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation :
Réserver le vert du fenouil, nettoyer le bulbe, émincer-le.Faites-le revenir 7 min sur feu doux dans 1 cuil à soupe d'huile .Saler et poivrer.

Laver le citron.Râper l'équivalent d'une cuillerée à soupe de zeste.Couper la mozza en tranches.
Dans une casserole, faites chauffer 10 cl d'huile avec le zeste de citron, le vert ciselé du fenouil et le piment émincé.

Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué.Egoutter-les et arroser-les du reste d'huile .

Ajouter les tranches de mozza .Mélanger délicatement et server sans attendre.

Source: carole190366
Recette 22732, publiée le 2006-09-11 à 00:00, 27 vues

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